若狭佳日では、4月8日より、ディナーの「季節の特別懐石」をベースに、「若狭ぐじ」または「若狭牛」をメインディッシュとしたアップグレードプランのご提供を開始いたします。
「若狭ぐじ」は、若狭の海の幸のシンボルであり、京都の料亭でも珍重される最高級食材。
500gを超える若狭ぐじを背開きにして、独自のタレを重ねて遠火でじっくりと焼き上げた「若狭焼き」をご用意します。
舌の上にふわりと広がる上品な甘み、しっとりと繊細な身がほどけるような食感をご堪能ください。
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「若狭牛」は、福井の豊かな気候風土のもと、丹精込めて育てられた黒毛和牛。
そのA5ランクの牛肉を、ステーキとお鍋でお愉しみいただけます。
若狭牛ならではの、きめが細かく、とろけるような舌触りと上品な味わいをご堪能ください。
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若狭佳日にて、若狭の食をご堪能いただき、心ほどける穏やかな時間をお過ごしいただけますと幸いです。
スタッフ一同、お客様のお越しを心よりお待ちしております。