若狭佳日では、4月1日より「若狭ぐじ」をメインにしたディナー「若狭の松竹梅」コースの提供を開始いたします。
「若狭ぐじ」とは、一般には「甘鯛（アマダイ）」とも呼ばれますが、 小浜で水揚げされる甘鯛の中でも、500グラムを超え、姿かたちが美しく、釣りで一尾ずつ丁寧に処理されたものだけが「若狭ぐじ」としてブランド認定されます。
若狭ぐじを、独自のたれで一汐して丁寧にじっくりと焼き上げた「若狭焼」はぜひお召し上がりいただきたい一皿です。
そのほか、前菜やお椀、お造り、揚物など、若狭の海の幸を中心に、"若狭の今"を詰め込んだコースとなっております。
ダイニングの目の前に広がる若狭湾の絶景を眺めながら、特別なひとときをお過ごしくださいませ。
※お料理の写真は一例です。お料理内容は水揚げされる魚などにより日々変わりますので、ご了承ください。
