越前がにと若狭ふぐを愉しむ旬の特別懐石プランを開始しました | 若狭佳日

福井が誇る冬の味覚の最高峰「越前がに」と「若狭ふぐ」をお愉しみいただけるご夕食のプランの販売を開始いたしました。

越前がにの漁期は11月6日～3月20日までとなっており、冬だけの楽しみです。

【越前蟹】
福井の食ブランドの最高峰「越前がに」。

味・品質とも全国随一で、身はやわらかく繊細で、上品な甘みと濃厚な旨みがあります。

当館では、福井県産の黄色いタグ付きの越前蟹を生きたまま仕入れ、料理します。
約800gの越前蟹を2名様で一杯使用いたします。

【若狭ふぐ】
若狭は、知る人ぞ知るとらふぐ生産地。
当館の目の前に広がる美しい海で漁師が丁寧に育てた「若狭ふぐ」を使用しています。
若狭ふぐの淡く繊細な旨味をご堪能いただけます。

2名様で約1尾の若狭ふぐを使用いたします。

【ご夕食の例】
先附、鯖寿司と季節の八寸、ふぐてっさ、蟹お刺身、蒸し蟹、焼き蟹、ふぐてっちり鍋、ふぐ雑炊、水菓子

※お料理は一例です。ご提供するお料理と内容が異なる場合もありますのでご了承ください。

ご予約はこちらからお申し込みください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。